意大利利古里亚实用信息

　　利古里亚大区概况

　　面积：5416平方公里，35%的面积为丘陵，65%的面积为山区。

　　人口：1.469.195

　　人口密度：152人/平方公里。

　　下设四个省：Genova，Imperia，LaSpezia和Savona。

　　首府：热那亚（Genova）

　　利古里亚盛产海产品，其中由各色深海鱼的拼盘，配以西红柿、芹菜、胡萝卜和洋葱烹制而成的ciuppin很有地方特色，而用一种鲜美的食用蛙熬成的budego汤很香浓。focaccia(fugassa)烤面饼，被公认为热那亚菜系的王后。它是一种在烤炉中烤熟的压扁的面包，上面可以放番茄、橄榄油、洋葱、土豆或奶酪。非常普及的食品还有farinata，就是以鹰嘴豆粉为基础，调以水、盐和油，在烤炉中烤成的薄脆。利古里亚美食中的极品则非甜品莫属，Alassio是用榛果和溶化的香浓巧克力做成的小面球，味道香浓可口，panettone蛋糕的味道会令人心生幸福之感。

　　这里的葡萄酒在古罗马时代就享有盛名，著名品牌有威门蒂诺（Vermentino）、皮卡托（Pigato）、琴瑰特列（Cinqueterre）等。